Cẩm nang du lịchNền ẩm thực New Zealand đến nay vẫn giữ nét mộc mạc, gần gũi với thiên nhiên và mang đậm dấu ấn của người Maori và các cộng đồng nhập cư. Mỗi bữa ăn ở nơi đây là một cơ hội để kết nối và chia sẻ bởi lẽ các món ăn của họ luôn thể hiện sự tôn trọng nguyên liệu và nhịp sống tự nhiên.
>> Tham khảo danh sách tour du lịch New Zealand của BenThanh Tourist.
Hāngi
Hāngi là phương pháp nấu ăn truyền thống của người Maori, nơi thực phẩm được ủ dưới đất nóng, dùng đá nung từ núi lửa. Người dân thường đào một hố, đốt nóng các tảng đá núi lửa và sau đó đặt thịt (thường là cừu, gà hoặc heo) và rau củ (như khoai lang, cà rốt, bí đỏ, khoai tây, đậu và cải bắp) lên trên các tảng đá nóng. Sau đó, chúng được vùi lại bằng đất và lá mùi thơm và hơi ẩm của đá núi lửa tạo ra hương vị ngọt, mềm và đậm đà tự nhiên của Hangi.
Hāngi (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Lịch sử của Hāngi có liên quan đến người Maori từ hàng ngàn năm trước. Người Maori đã sử dụng phương pháp này để nấu ăn cho các dịp lễ hội, tụ họp cộng đồng hoặc khi cần nấu một bữa ăn lớn cho nhiều người. Hangi không chỉ là một phương pháp chế biến thực phẩm mà còn là một biểu tượng của sự kết nối, chia sẻ và tôn vinh thiên nhiên.
Lamb Roast
Lamb Roast (thịt cừu nướng) là món ăn mang hơi thở của nông nghiệp và cuộc sống đô thị New Zealand. Thịt cừu mềm, ngọt và thơm lừng được lấy từ những đàn cừu thả đồng, nơi chúng lớn lên tự nhiên trên đồng cỏ xanh. Cách đơn giản để chế biến là ướp thịt với tỏi, hương thảo, dầu ô liu, muối và tiêu, rồi đem nướng trong lò nướng để giữ cho thịt mềm và có hương vị riêng.
Lamb Roast (thịt cừu nướng) (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Lamb Roast lại đại diện cho sự giản dị và ấm áp của gia đình New Zealand, trái ngược với Hāngi, món ăn gắn liền với nghi lễ và cộng đồng Maori. Bếp nướng là nơi mọi người tụ tập vào những bữa tiệc cuối tuần, ngày lễ hoặc các dịp đoàn tụ để thưởng thức thịt cừu nướng thơm ngon và rau củ nướng đậm đà. Món ăn này là biểu tượng của sự gần gũi, ấm cúng và gắn kết, và nó thể hiện rõ ràng triết lý sống lâu dài, gần gũi với thiên nhiên và trân trọng từng khoảnh khắc bên nhau của những người sống trong những khu vực này.
Green-lipped Mussels
Green-lipped Mussels (Vẹm vỏ xanh) là một loại hải sản đặc biệt chỉ có ở vùng biển New Zealand. Nó nổi tiếng với vị ngọt thanh, tươi mát và độ dai đặc biệt. Để giữ nguyên hương vị biển tinh khiết, các phương pháp chế biến như hấp, nướng hoặc nấu súp thường được sử dụng. Vị ngọt tự nhiên của thịt sò khi được thưởng thức khiến bạn cảm thấy như đang nếm thử chính linh hồn của đại dương. Green-lipped Mussels không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một biểu tượng của mối quan hệ giữa con người và biển cả.
Green-lipped Mussels (Vẹm vỏ xanh) (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Đây là cơ hội để khám phá cuộc sống ven biển của người dân New Zealand bằng cách trải nghiệm vẹm vỏ xanh. Khi vẹm vừa được đánh bắt, những quán nhỏ ven cảng thường phục vụ món này, mang đến cảm giác tươi mới và sảng khoái. Triết lý ẩm thực New Zealand thể hiện rõ sự tôn trọng nguyên liệu, nhịp sống tự nhiên và sự gắn kết giữa con người và thiên nhiên. Green-lipped Mussels chính là minh chứng cho điều này.
Whitebait Fritters
Whitebait Fritters là món ăn thường được người dân New Zealand nấu vào mùa xuân khi cá trắng nhỏ (whitebait) xuất hiện ở các con sông ven biển New Zealand. Món ăn được chế biến bởi cá trắng trộn cùng bột mì, trứng, đôi khi thêm hành tây thái nhỏ, sau đó chiên thành từng miếng nhỏ, vàng giòn và thơm lừng. Whitebait Fritters thường được phục vụ nóng, ăn kèm với chanh hoặc nước sốt đơn giản, giữ nguyên vị ngọt tự nhiên của cá.
Whitebait Fritters (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Whitebait Fritters gắn liền với cuộc sống ven sông và ven biển của người dân New Zealand. Trong các lễ hội mùa xuân, cả gia đình, bạn bè cùng nhau tụ tập để đánh bắt và chế biến cá trắng. Không chỉ là một món ăn ngon, Whitebait Fritters còn là một biểu tượng của sự hòa nhập cộng đồng và trân trọng nhịp sống tự nhiên.
Pavlova
Pavlova là món tráng miệng nổi tiếng của New Zealand được làm từ lớp bánh meringue giòn bên ngoài và lớp bên trong mềm và xốp. Phía trên được phủ bằng kem tươi và trái cây nhiệt đới như đu đủ, xoài, dâu hoặc kiwi. Lòng trắng trứng được đánh bông kỹ với đường rồi nướng ở nhiệt độ thấp để tạo ra độ giòn bên ngoài và độ mềm mịn bên trong. Khi thưởng thức nó, bạn có thể cảm nhận được sự kết hợp cân bằng giữa độ giòn, mềm và ngọt, như thể bạn đang thưởng thức bản sắc của quốc gia này.
Pavlova (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Lịch sử của Pavlova bắt nguồn từ tên của nữ vũ công người Nga nổi tiếng Anna Pavlova, người từng biểu diễn tại New Zealand và Australia vào năm 1926. Món tráng miệng này được đặt tên để vinh danh cô ấy và từ đó trở thành một biểu tượng ẩm thực của cả hai quốc gia. Tuy nhiên, các nhà sử học ẩm thực nói rằng công thức Pavlova đầu tiên được ghi nhận ở New Zealand vào năm 1929 và nó nhanh chóng trở thành một phần quan trọng của các lễ hội, đặc biệt là ngày lễ quốc gia và Giáng sinh.
Hokey Pokey Ice Cream
Mỗi quốc gia đều có món tráng miệng đặc trưng riêng cho mỗi đất nước. Với New Zealand, Hokey Pokey Ice Cream là món kem “quốc dân” được yêu thích tại xứ sở Kiwi. Kem có hương vị vanilla kết hợp cùng kẹo hokey pokey, hay được gọi là toffee honeycomb giòn tan. Đây cũng chính là món kem ký ức tuổi thơ không thể thiếu của người dân địa phương.
Hokey Pokey Ice Cream (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Hokey Pokey Ice Cream gắn liền những nhà sản xuất kem địa phương như Tiptop, người đã phổ biến món ăn này từ những năm 1950. Tên gọi của kẹo honeycomb, hokey pokey, đã có từ cuối thế kỷ 19 khi William Hatton đăng ký bằng sáng chế cho công thức làm kẹo này tại Dunedin. Mặc dù tên gọi "hokey pokey" có nguồn gốc từ các gánh hàng rong ở Anh và Ý, nhưng nó nhanh chóng trở thành một biểu tượng ẩm thực và văn hóa ở New Zealand, gắn liền với những kỷ niệm tuổi thơ và các dịp lễ hội. Món kem này không chỉ là một món ăn mà còn là một biểu tượng của niềm vui, sự hồn nhiên mà người New Zealand đã truyền lại qua nhiều thế hệ.
Ẩm thực của người New Zealand không phô trương, theo từng mùa. Những người yêu thích những món ăn nguyên bản và muốn khám phá bằng cách chậm rãi, sâu sắc, tận hưởng sự yên bình sẽ thích ẩm thực New Zealand. Nếu bạn cũng muốn khám phá nền ẩm thực sâu sắc này, liên hệ hotline 1900 6668 hoặc truy cập benthanhtourist.com để được tư vấn và tham khảo các tour New Zealand ngay nhé!
Bài viết liên quan:
>> Khám phá mùa thu New Zealand
>> Lần đầu du lịch châu Âu cần chuẩn bị gì? Cẩm nang đầy đủ cho người mới
>> Bí quyết xin Visa Schengen thành công ngay lần đầu dành cho người mới
>> Chinh phục thiên nhiên với những cung trekking hàng đầu châu Âu
