Cẩm nang du lịchKhông đơn giản chỉ là những món tráng miệng, bánh ngọt Anh nói về lịch sử, văn hóa và thói quen của người dân xứ sở sương mù. Hãy cùng BenThanh Tourist khám phá thế giới hấp dẫn này và tìm hiểu những điều thú vị mà bạn có thể chưa từng biết.
>> Tham khảo danh sách tour du lịch Anh Quốc của BenThanh Tourist.
Mọi người thường nghĩ rằng bánh ngọt chỉ xuất hiện khi bữa ăn kết thúc, nhưng ở Anh, chúng có mặt trong những khoảnh khắc quan trọng. Từ chiếc scone đơn giản đến sponge cake tinh tế, bánh ngọt là một phần quan trọng của một buổi tiệc trà chiều. Trong các dịp lễ như Giáng Sinh và Phục Sinh, những chiếc pudding truyền thống vẫn là "linh hồn" của bàn tiệc. Điều thú vị là một số loại bánh ngọt ở Anh có liên quan đến nhiều câu chuyện, vùng miền hoặc sự kiện khác nhau, khiến chúng trở thành "chứng nhân" của thời gian.
Pudding
Người Anh cực kỳ yêu thích pudding. Pudding có hàng chục loại khác nhau. Nổi bật nhất trong số đó là Christmas Pudding, một món bánh được làm từ trái cây khô, rượu rum hoặc brandy, thường được làm nhiều tuần trước lễ Giáng sinh để tăng thêm hương vị đậm đà. Ngoài ra, chiếc bánh xốp mềm với chà là, phủ sốt caramel được gọi là Sticky Toffee Pudding được coi là "niềm tự hào" hiện đại của ẩm thực Anh, khiến bất kỳ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại.
Christmas Pudding (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Không nhiều người biết rằng pudding ban đầu không ngọt mà là một món ăn mặn được nấu từ thịt và ngũ cốc. Chỉ đến thế kỷ 17, chúng mới được biến tấu thành những món tráng miệng ngọt ngào như chúng có thể được ăn như ngày nay.
Tart and Pie
Ẩm thực bánh ngọt Anh không thể thiếu những chiếc tart và pie. Treacle Tart, làm từ mật đường (golden syrup), vừa giòn vừa ngọt ngào, từng xuất hiện trong bộ truyện Harry Potter và trở thành món bánh được độc giả khắp thế giới yêu thích. Lớp mứt trái cây, hạnh nhân và bánh bông lan mềm mịn của Bakewell Tart mang đậm hương vị vùng Derbyshire.
Treacle Tart (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Điều thú vị là người Anh thường ăn tart và pie trong bữa chính cũng như trong các buổi picnic ngoài trời. Một chiếc pie nóng, cắt nhỏ là lựa chọn tuyệt vời để chia sẻ với bạn bè và gia đình.
Sponge cake và tea cake
Không thể bỏ qua Victoria Sponge Cake khi nói đến văn hóa trà chiều Anh. Nữ hoàng Victoria thường ăn bánh này với trà vào buổi chiều. Đơn giản nhưng tinh tế, hai lớp bánh bông lan kẹp mứt dâu và kem tươi đã trở thành biểu tượng của ẩm thực bánh ngọt Anh.
Victoria Sponge Cake (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Ngoài ra, còn có Battenberg Cake với hoa văn caro màu hồng – vàng bắt mắt, bọc ngoài bằng lớp marzipan, hay Madeira Cake, một loại bánh bông lan nhẹ nhàng thường dùng kèm trà. Những chiếc bánh này không chỉ ngon mà còn thể hiện tinh thần thanh lịch và thẩm mỹ tinh tế trong văn hóa Anh.
Battenberg Cake (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Scone
Scone được xem là món bánh đại diện cho tinh thần trà chiều của người Anh. Chúng có hình tròn nhỏ, xốp mềm, thường ăn kèm với clotted cream và mứt dâu. Điều bất ngờ là người Anh từng tranh luận sôi nổi về cách ăn scone “đúng chuẩn” rằng nên phết kem trước hay mứt trước? Dù theo cách nào, scone vẫn là món bánh khiến thực khách khắp nơi nhớ mãi không quên sau một lần thưởng thức.
Scone (Hình sưu tầm) - Nguồn Internet
Ít ai biết rằng truyền thống bánh ngọt của Anh thực chất là kết quả của sự giao thoa văn hóa, chịu ảnh hưởng mạnh mẽ từ các tuyến giao thương và thuộc địa trong quá khứ. Lịch sử hàng hải phát triển rực rỡ đã mang đến cho người Anh nhiều nguyên liệu mới mẻ, tạo nên dấu ấn độc đáo trong ẩm thực bánh ngọt. Vốn không phổ biến ở xứ sở sương mù, các loại gia vị như quế, gừng và nhục đậu khấu đã trở nên quen thuộc trong nhiều công thức.
Cùng với đó, trái cây khô, hạt khô và mật đường du nhập từ các vùng thuộc địa đã góp phần làm phong phú thêm hương vị. Đặc biệt, thói quen “ướp” rượu mạnh vào bánh để kéo dài thời gian bảo quản vốn bắt nguồn từ nhu cầu của những chuyến hải trình dài ngày, và chính điều này đã tạo nên hương vị nồng nàn, đặc trưng khó lẫn của nhiều loại bánh ngọt Anh ngày nay.
Bánh ngọt Anh là một câu chuyện lâu đời liên quan đến văn hóa. Pudding truyền thống, tart giòn tan và scone được ăn trong tiệc trà chiều đều truyền cảm hứng từ những trải nghiệm của người dân xứ sở sương mù. Du khách quốc tế coi bánh ngọt Anh là một trải nghiệm vị giác và cơ hội để cảm nhận sự tinh tế, thanh lịch và bề dày văn hóa của quốc gia.
Ngoài ra, có lẽ điều tuyệt vời nhất khi uống tách trà nóng và thưởng thức những lát bánh sponge mềm mịn, là được tiếp cận với nhịp sống tĩnh lặng, thanh thản của người dân Anh. Nhịp sống này có thể bạn chưa biết nhưng sẽ mãi mãi được nhớ khi bạn rời Anh.
Bài viết liên quan:
>> Những điều bạn có thể chưa biết về Vương Quốc Anh
>> Top món ăn đặc trưng Dubai bạn không nên bỏ lỡ
>> Du lịch Châu Âu mùa đông: Bí quyết giữ ấm mà vẫn chuẩn thời trang
